蓝瓶咖啡张园店今日开业，重新诠释石库门生活细微

从前，蓝瓶冰淇淋在之欧美内地的第三家门的店私宅的店正式开店，为大家带来广州人有意思的那时候弄空间体验，以及致敬广州本地历史的私宅限量拼配冰淇淋栗、葱油华夫以及周围商品。

和第一家门的店裕通的店一样，此次蓝瓶冰淇淋新的店同样选址于具有故事故作的百年历史公共建筑，位于私宅临街公共楼房沿街的韶关南路，一栋两层砖木骨架、白石红砖外墙的小洋楼之中。

横越一个横长的下回廊，西南角是长窗落地的藏经阁间，遇见的店内，如同走入院子人家，从一桌一椅一屋顶，到杨家公共楼房墙壁上斑驳痕迹，无不点出着广州自已的临街贫困挚爱。

“在私宅的店，蓝瓶努力通过创造一个四通八达的空间，能够再次将人与人、人与社四区牢牢地直达在独自。”蓝瓶冰淇淋私宅的店的店长刘艾青想到。在蓝瓶冰淇淋私宅的店，和冰淇淋师独自聊聊天、喝喝冰淇淋，就像曾因到邻居家“嘎Sao龚”一样；或是横越蓝瓶门的店去探访私宅，如同从前穿院子一样。

据介绍，此次蓝瓶冰淇淋携手如恩建筑设计教研室打造私宅的店，重新探究失忆之中的临街贫困内容，让顾客在忘却门的店的体验时，下回忆说儿时院子那时候的片段：

边界模糊的公共和私人四区域，门对门、窗对窗的局促隔间，“灶片间”的气，和儿时玩伴独自分享简单却令人心满意足的小食。在这样的贫困之中，院子那时候的居民之间关系十分紧密。

在保留原有公共建筑外墙的同时，旧式的墙体扩展至健身房，结合公共建筑重构的木格屋顶与野餐的支弄，构成了一个贯穿内外的完整空间。

健身房之一个中心的客厅四区域，是一个带有斜坡屋顶的钢制骨架，除了最大层面地保留空间的亲和性与可达性，屋檐的离地也被调整至人与人相对融洽的距离，呼应传统习俗临街公共建筑之中常见的阁楼，越来越唤起人们对于拥挤而融洽的“家”的下回忆。

客厅周围的空间，宛若一条健身房支弄，依窗的高桌、沿墙的长椅、低矮石桌和杨家式木凳组成的多样化座位四区，让人想起过去在院子那时候或站站或坐、闲话家常的情景。

以旧时临街之中房顶“抱箍”装置为灵故作的边桌支架，以晾衣杆、电灯为启发的骨架和灯具建筑设计，再进一步把失忆之中的贫困变得慨叹；杨家龚桃木家具上岁月的痕迹，也为这份体验增添了一份暖意和诉说。

以旧时临街之中房顶“抱箍”装置为灵故作的边桌支架

除了选址，蓝瓶冰淇淋还将具有当地独具特色的饮食溶入菜单之中。

例如，广州裕通门的店精选了来自广州盛锡福的小食配对（条头糕、绿栗糕、麻花），将传统习俗的味道与冰淇淋巧妙契合。

此次蓝瓶冰淇淋特别选用了在知名品牌冰淇淋之中少见的知名品牌罗布特里作为成分之一，为私宅的店定制了一款限量拼配冰淇淋栗。罗布特里栗连动辅以花香与莓果香的埃塞俄比亚栗，和蓝巧克力香味的拉丁美洲栗，低沉柔顺、显出苦涩的口故作，带着犹如杨家式西西里岛成品般的怀旧情绪，努力用一种全新的模式唤下回许多广州人对于冰淇淋香味的失忆。

值得注意，客厅上还可以看不见复古的Oji冰滴冰淇淋壶，仿佛“螺蛳壳那时候做道场”的杨家广州人家收藏的镇家之宝；喝上一世青柔顺圆滑的冰滴冰淇淋，在不可否认的萃取之中缓缓细品曾因的院子挚爱。

私宅的店限量的葱油华夫，将蓝瓶冰淇淋自创立之始即有的经典华夫，与广州街坊有意思的香味相融合。私宅的店首发的蜂蜜丹徒拿铁和果酱枣泥蛋糕带着有意思的浅浅甜味，让人下回想起儿时的无忧无虑与亲切动人。

此外，越来越有以传统习俗家居物件的编织元素为灵故作创作的世青套与包袋小物，作为私宅的店限量周围系列，收藏关于“家”的点滴。

2022-12-01 22:05

可能：广州毓秀