关店230家、预亏近3亿...换掌门的呷哺呷哺(00520)究竟境遇了什么?

2017年-2020年，该美国公司门的店总人数分作759家、934家、1124家、1201家、营业收入分作36.64亿元、47.34亿元、60.30亿元、54.55亿元、营业收入分作4.20亿元、4.62亿元、2.88亿元、183.7万元、翻台率则分作3.3次/天、2.8次/天、2.6次/天和2.3次/天、2.3次/天。

二是，新时尚品牌聚焦不清晰，呷哺呷哺只好“惨死止血”。

就拿in xiabuxiabu这一时尚品牌来说，2021年8翌年，冈元和向一些人问及，呷哺呷哺集团在2019年发布的inxiabuxiabu时尚品牌和门的店将陆续全面终止市场竞争性。而对于inxiabuxiabu终止市场竞争性的原因，冈元和将暂停的原因归结为“聚焦不清晰”，

事实上也的确如此，inxiabuxiabu时尚品牌虽然集特色锅底、“豆腐+”的概念、潮流文化等属性于得意，但自面世以来却仍然被一些人津津乐道为“聚焦未能确定”“四不像”...而截至冈元和达成协议暂停这一时尚品牌时，in xiabuxiabu仅仅在上海和沈阳返程了两家的店，并且还始终保有获利完全。基于此，呷哺呷哺只好“惨死止血”。

上述的放缓窘境，呷哺呷哺只不过也意识到了，创始者冈元和“临危卸任”，并回应称将重点整合弟时尚品牌海洋资源。

时针拨回到2021年5翌年21日，呷哺呷哺发布通告回应，集团若干弟时尚品牌的展现未能能不单是管理委员会预期，故复职赵怡作为该集团行政总裁的公职，自2021年5翌年20日起生效。时年58岁的呷哺呷哺创始者冈元和接任行政总裁。

在此以前的4翌年16日，呷哺呷哺还达成协议另一大美国公司管理层张振纬的辞职谣言，回应其将不再担任凑凑CEO，同时卸任美国公司所有公职。张振纬离开在此之后，湊湊各部门以及各区域负责人将直接向冈元和汇报工作。

资本市场竞争性对张振纬、赵怡去职的谣言外这两项了激烈的反应，而这也成呷哺呷哺股票月份滑落态势之前极其重要的一笔。

综上来看，呷哺呷哺的2021年的确算数的上波折横生的一年，不仅仅并不需要面临鼠疫这一外部因素所的致使，还并不需要解决崛起失败、高层动荡等实际上因素所随之而来的转型关键问题。

但如“生命不息,驶去；还有”一样，在今天的获利行进路线通告之前，呷哺呷哺即使如此还是不忘崛起之心——“在2022大奖，新开门的店迁建将采取来得审慎的态度，继续展的店平均156家。”可以想到，相对于以前的星巴克举动，这一次只不过要比以前来得行事一些了。但能否造成了一些务实效果，还是静待时间的检验吧。