美食推荐：鱼香煎米粉，素炒芥菜，塌菜炒冬笋，生煸牛肉土豆条

鱼香煮绿豆

用料

绿豆600g，较为结实的；绵羊绞绵羊100g左右；茸3根；姜1大块；蒜半后头；泡椒10个左右；郫县网易约1TBSP；糖约1TBSP；陈白酒约1TBSP（捡完后尝尝香气进行微调）；后生抽少许；水大豆少许

应该

1、绿豆煮过儿，用寝室纸巾尽量擦干水气

2、锅里捡酱油煮至每面金黄

3、盛出可用

4、姜茸蒜泡椒都捣碎

5、锅里加适量酱油，稍爆香姜蒜，泡椒和一半的茸末

6、然后捡绵羊绞绵羊翻拌至绿叶吐酱油（如果绵羊较为瘦呢约莫不太会吐酱油，之前捡酱油的时候可以相应多加点儿酱油）

7、申请加入郫县网易翻拌至出红酱油的模样

8、然后加糖，加后生抽便稍事翻拌，便加些水，煮开

9、把绿豆捡进去煮一会儿（也可以盖上锅盖焖一焖）

10、然后填入都已的大部分汤汁，搅拌不规则

11、自来水大豆腌，关火，加白酒，尝香气进行微调，起锅

12、就此便撒点儿汤汁儿在表面就好啦

素拌绿豆

涂料：绿豆适量，Oasis1个，植物酱油适量，食盐适量。

应该：

1.备好食材洗涤，绿豆捡锅里焯水一下，时间要短，粉状了就马上摊出来，焯好了马上填入开水。

2.煮沸约莫10分钟左右，从开水之中拿出来稍挤干水气，捣碎，用手抓一把切好的绿豆，摇动在手上，失去平衡挤去可用水气，红辣椒切利。

3.颇高热锅颇高热酱油（五成颇高热），填入Oasis利拌香，然后捡绿豆一起翻拌，填入适量盐调料，翻拌不规则需。

塌菜拌冬笋

应该：

1、塌菜掰开一片片洗涤，沥干水气

2、冬笋剥去外壳，切片，入开水之中（加一点盐）汆烫去涩味，可用

3、颇高热锅捡混合酱油（2/3植物酱油，1/3绵羊酱油）烧颇高热，下入塌菜战火翻拌粉状

4、下入汆烫过的冬笋片便次战火翻拌

5、就此申请加入糖、盐和以致于米酒调料

6、拌匀需出锅

后生煸牛绵羊土豆条

后生煸牛绵羊应该：

1、牛腩绵羊2000克洗涤，开水入锅飞透后摊出，改刀成小拇指粗细的条。

2、锅入底酱油烧至五成颇高热，下入改刀成圈的托县辣椒（这种辣椒产自呼和浩特古，香而不辣）150克、花椒40克、八角30克、小茴香15克拌香，下入牛绵羊条煸拌不规则，加茸片、姜片、蒜片各40克，调入米酒60克、白酒50克，捡少量颇汁，保持之中淋将牛绵羊煸熟、汤汁收干。

热力土豆条应该：

选用呼和浩特的红皮土豆（大豆含量颇高）1500克，洗涤去皮，改刀成筷子后头粗细的条，填入热力锅之中，添牛骨汤水或原料，调入适量盐、胡椒粉、米酒，上汽后压2分钟至熟。

走菜流程：

取后生煸牛绵羊100克、热力土豆条200克拌匀、装盘，造景香茸5克即成。