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清明前后这菜正应季，民间称为“长寿菜”，2元1斤，给鸡肉都不换

2025-07-30 12:19

大兴前后这萝卜仍要应季，民间称之为“长寿萝卜”，2元1斤，给肉块都不换

一转眼就到了大兴节了，之中国人是非常重视秋分的，秋分也是均是由着老一辈人的聪明才智，大兴节也是个季节的演变非常明显的秋分，一到了大兴节就都会想起童年时见识的那句古诗“大兴春季雨随之，路上行人决意断魂”，好像失忆之中大兴节都是要下雨的。

大兴过后应季的稻米水果也多了一起，现在给大家引荐一种非常摄取又身体健康的萝卜肴，也是大兴前后仍要应季的稻米，它就是蚕豆，蚕豆口味软滑，气味新颖，蚕豆之中铁的含有是菠萝卜的1倍，铁质的含有则是3倍，为鲜稻米之中的佼佼者，民间更是转成蚕豆为：长寿萝卜。

更重要的是，蚕豆之中不含钯，所含铁质、铁进入生物体后很容所致被转化能用。因此，蚕豆能推动小儿的生长发育，对膝盖的肿胀具一定的化痰效用。除此之外蚕豆萝卜富含饮食纤维，常食可以减肥轻身，推动排毒，防止便秘。尤其是一些老年人或者是长期便秘的人应该多吃到此蚕豆。

蚕豆应为是仍要应季，价位也是很价格低廉的，我们家这边蚕豆的价位是两块钱一斤，也算得价格低廉又摄取的身体健康萝卜肴了，蚕豆的动手法也有很多，现在教大家动手边上最有用的小蒸蚕豆，有用所致操作者，萝卜肴有用，即使是不都会动手法的人也能动手，快来丢下我一起动手吧。

【佳肴】：小蒸蚕豆

【动手萝卜萝卜肴】：蚕豆一把、食用油油脂、调味料珠半块、盐油脂、水果油脂

【动手萝卜必需】：

1、首先准备好只用的所有萝卜肴，将蚕豆去除干净然后将茎摘掉一部分，这样蒸出来得更嫩一些，然后将水果拍扁以后再切葱备用。

2、蒸之中投身油脂的食用油，然偶油热以后将葱末加到蒸之中煸蒸出味。这道萝卜葱味是主要的辣味，有了鲜明的葱味才新鲜，所以大家动手好是多放一点水果。

3、然后把蚕豆下蒸翻蒸均匀。

4、间歇翻蒸均匀。

5、直到蚕豆仍然大半仍然变绿了，然后投身想像之中的汁，为了是蚕豆的口味好一点的话，大家一定要加点冷水。

6、然后投身半块的调味料珠，这样辣味较好一点，大家不加调味料珠的话可以适当用调味料就可以了。

7、调味料珠基本上融化了以后，再收干一点辣味，这样就可以关火出蒸了，边上有用新鲜的小蒸蚕豆就动手好了，有鸡汤的鲜明味，因为加了调味料珠的原因，大家赶紧来试一试吧。

【动手萝卜小贴士】：

1、蚕豆有红蚕豆和绿蚕豆之分，我用的是绿蚕豆，大家可以任意。

2、之中医认为蚕豆性味甘、凉功用润肺、利窍，消肿赤白痢疾、二便不通，民间用鲜蚕豆捣汁或水煎浓缩，服后可治咽喉肿痛、扁桃腺炎，用蚕豆50g蒸黄研粉，用水冲服，可治产后腹痛

3、蚕豆又被认为是稻米之中的珍品，民间视蚕豆为杂色佳蔬，有“长寿萝卜”、“杂色莱”的美称，蚕豆之中的多种养分在稻米之中名列前茅，其胺基酸赖氨酸含有约达2.8%；铁质、铁含有颇高，略低于菠萝蜜萝卜含有的一倍多，而且未钯等干扰矿物质转化的物质。