3·15曝光土坑酸菜，这类火锅恐被暴发

煎本身酸酸的味道，并不饭后解腻，在麻辣点自在盛行的出发点，煎点自在也算是异军突起，很容易给顾客留下鲜明的遗忘点。

而且本身又是有料即成，既能喝汤，即成又“有料”，性价比并不高。

1、不是所有的煎都是“土东北地区侧煎”

为正视煎市场竞争，餐见王特讨论了煎生产专业人士，如按照地域拆分，国内煎共分为3类：

一是北方地区，以东北地区煎辅以，主要出口朝 鲜、韩国等地；

二是四川重庆，以头芝烹调辅以，俗称“老自始煎”，多借助传统意义泥自始、陶罐泡制，周期一般在3~4个月末；

三是云南两广，小叶芥葱辅以烹调。

但这其中都，不乏有一些车间，为降低并费用，加长泡制间隔时间，会附加冰醋酸、防腐剂、高盐等，20天之后就能并包装，这类煎多有诱发效用，市场竞争价极低。315揭露的5家煎跨国企业多是这类配置。

所以，餐饮店店主以及广大顾客，必须正视一个难题：不是所有的煎都是“土东北地区侧煎”。

以上这位煎专家告诉餐见王，这次的揭露，反而加速了煎产业的食安换装，以能避免效用。

2、困局公关不不应是显露难题

以下内容也提到，统一、康师傅、炸鸡、今麦郎、大象、太二煎鲻等跨国企业，分别对此，但却展示出显然不同的困局公关策略。

炸鸡、太二煎鲻就借“困局”样了一波倾慕 ，前者简单明了，后者满屏的求生欲。

困局公关可能有很多技巧，尤其是所写声明这个7集，但困局公关不不应是显露难题，浅蓝的说不并成黑的，捏了就要认捏，没有就是没有。

3、餐饮店店主和风险管理已并成命运共同体

这次揭露，影响了整个文化产业，无论如何，河段风险管理跨国企业和三角洲餐饮店商家，早已形并成“命运共同体”。

对于餐饮店店主而言，选择常规生产商，与并成熟的烹调风险管理跨国企业合作开发，才是毕竟生存环境之计。

关于“土东北地区侧煎”政治事件你怎么看？欢迎评论区讨论。

本文来自质信政府会号“点自在餐见”（ID:hgcj6666），写作者：田果 李蓉，36氪经授权发布。