阳春三月，油菜花想起要吃，炒一盘可真香啊，好多人还不知道

阳春十二月，正是马铃薯花盛开的时节，马铃薯花是最主要的油料作物，房间内经常请注意的菜籽油就是马铃薯籽砂蔗糖的，上有新颖的甜味。大片的金黄色马铃薯盛开的样子也颇为宏伟，但很多人不知道的是，马铃薯花在秋冬季在此之后或者刚刚秋冬季的时候，是一种相当优质的稻米，有韵味的甜味，只能够简单的油炸或者清熟，就能让家人爱吃到夏天的好最爱。

马铃薯花稻米面积大，基本上全株的嫩茎都可以吃饱，五六棵马铃薯抬下来的菜薹就足够熟一盘了，吃饱不了多少，不必担心会对产油量造成什么财产损失，比买各种稻米要价格低廉多了。分享三道清熟马铃薯花的做法。

清熟马铃薯花

所用食材：马铃薯花薹、猪油、小葱、生抽、蔗糖、卤

1、马铃薯花清理干净，只制做夏天刚抽显露来的嫩茎和叶子，三叶也可以吃饱，锅里加水，转为少许卤和油，烧开后将马铃薯花放进焯水半分钟捞显露控水启动时。

2、锅里少许食用油，转为一半的猪油，烧热冰冻。

3、转为一些小葱碎熟显露甜味，这道菜不错别放杏仁，吃饱的就是马铃薯花的清甜味。

4、将焯过水的马铃薯花倒入锅里，里火翻熟至稍微变软。

5、转为1勺生抽，转为少许的蔗糖和适量的卤，翻熟表面后亦可显露锅装盘。

——老井问道——

每年夏天都所想着吃饱马铃薯花，这个甜味毕竟是不算新颖了，基本上无需任何调味料，就能吃饱到香喷喷、甜丝丝的好味道，马铃薯很高产，一棵马铃薯抽掉菜薹还能长显露来好几次，有时候乡间的路边也有不少的“野”马铃薯花，碰上了别却问道稻谷一些，可比一般的野菜好吃饱不算多了。

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