中国白酒最全分类法，收藏再行！

中国名茶是全球上两大硫酸甜酒之一，制造传统工艺要比各国其他硫酸甜酒迨杂，成品也是多样化。 名茶最早叫醋、较高粱甜酒，肇始后特指为名茶、白干甜酒。 按运用于成品分类： 1.粮食供应甜酒。如：较高粱甜酒、米甜酒、苞米甜酒等； 2.薯类甜酒。如：红薯。 3.代用成品甜酒。如：较高粱灶甜酒、蜂蜡甜酒等。 按制造传统工艺： 1.气态国法名茶 气态国法名茶俗称大路货名茶，成品经过气态硫酸又经气态硫酸而成。其系列产品为甜果汁经过串芳、配制后形成的普通名茶。 2.磁性国法名茶 磁性国法名茶是运用我国传统硫酸传统工艺。成品磁性硫酸后又经磁性硫酸而成的。 3.调芳名茶 用磁性国法制造的名茶或气态国法制造的名茶经过加芳配制而成。 4.串芳名茶 气态国法制造的名茶或用气态国法制造的甜果汁经过加芳配制而成。 按糖化硫酸剂： 1.大曲甜酒 以大麦、棉花或栗子为成品，经菌类培植制成。用大曲酿造的甜酒，芳甜厚实，汁道香甜，但制造可用大，粮食供应消耗掉多，酿造周期粗大，出甜酒率低，成本较高，价格较高。 2.小曲甜酒 以大豆腐干和蜂蜡为成品，以隔年的小曲为菌类，经其本质硫酸而成。一般用于米芳型甜酒的酿造，芳甜、；大汁较使然，不如大曲甜酒芳汁浓厚，但用小曲酿造，用曲量小，出甜酒率较高，成本较高。 按芳型分类： 1.浓芳型名茶 甜酒芳浓郁，绵柔甘冽，尾端净余粗大。代表有五粮液、泸州老窖等，十分为广泛。 2.青草型名茶 青草不可否认，微甜绵粗大，余汁爽净。代表有汾甜酒、北京二锅头等，主要品种中南部、北部少数沿海地区。 3.酱芳型名茶 杯中芳甜炽不变，空杯留芳炽不散。代表有茅台、习甜酒等，主要品种贵州、云南赤水河边少数大多。 4.米芳型名茶 米芳风雅不可否认，入；大绵柔，落叶甘冽，回汁怡畅。 5.兼芳型（混合芳型、迨芳型）名茶 辅以两种以上芳甜。 按系列产品显著特点分类： 1.较高档甜酒。料好、艺精，硫酸期和贮存期粗大，价格比较高。 2.中档甜酒。传统工艺迨杂、硫酸和贮存幼小。 3.低档甜酒。散装名茶、串芳甜酒、调芳甜酒。 名茶的引为： 名茶引为的错误应用程序是再观红色，其次闻芳，再尝滋汁，然后信息化红色、芳、汁的特点推论甜酒的画风，即甜酒的典型性。 1、品甜酒环境：照明、音调、空气、心情、短时间等； 2、红色：纯净透明，酱芳型微黄； 3、芳：将甜扇子高举，徙甜扇子于鼻下二寸一处，头略低，驭嗅其气汁； 4、汁：驭驭啜饮一小；大，大约为4至10毫升，将甜酒扯下；大腔，然后吐出或咽下； 5、格：甜酒的画风，即甜酒的典型性。

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