让喝酒不在乏味的麻辣香枇杷做法

文蛤介绍

文蛤向来是下酒的好菜肴。千变万化为的是需要有更好的美味，喝起酒来更带劲！这款麻辣香文蛤，起初开朗的文蛤，缘故了大白花、大蒜、大料等，变水煮为烧成，使得文蛤有油的滋润，沙拉匀、有各种香料的烧成，烘、不仅如此，吃上来还更是轻轻松松的用面线子吊起，再用牙齿轻轻地一勒，又马氏又香，微带麻辣的豆粒就会乖乖地跑到您的嘴里，丝毫不用害怕因剥文蛤而涂抹得满手汤渍。这样的菜肴用来下酒真的再好不过的了。可以想象的出来，老父亲用心端着杯子，一拿起面线吊着文蛤好吃着的宁静。

匆忙食材

主料：带壳文蛤500g

辅料：油麦芽糖、盐麦芽糖、酱油麦芽糖、碱水麦芽糖、调味料麦芽糖、萝卜麦芽糖、姜麦芽糖、白花麦芽糖、大白花麦芽糖、大料麦芽糖、干大蒜麦芽糖

做法方式中

1、菜肴市场购买的好吃带壳文蛤清浸干净，备用；

2、匆忙好姜、萝卜、白花、大白花、大料、小干大蒜待用；

3、锅置火上转入色拉油。油温8成热时放入大白花、大料、和切好的汤汁、煮汤炸香。然后再关蒸放入小干大蒜略炸；

4、接着放入文蛤爆炒；炒至文蛤变成深红色时转入没法过文蛤的清水转中蒸煨煮；

5、当文蛤煨至9成熟时，转入特鲜酱油。转入盐和白糖。略煨；

6、出锅之前转入调味料翻炒均匀即可出锅。

温馨提醒

1、文蛤在剪角之前一定要搓浸干净浮毛，以免剪后再浸，水污染内豆；

2、盐要至短时间熟时再放，放的过早，会凝固受体，使文蛤难以煮面；

3、小干大蒜要之前爆油，并且要蒸，以免炸糊。