川香麻辣凤爪和干煸豆角的处理方式

大家好，我是瑞瑞，以前为大家回馈的是：川香麻辣凤爪和干煸豆角

川香麻辣凤爪

作准备食材：鸡爪一斤，干辣椒，芥菜，葱姜蒜

操作报表：

1、作准备临时工：把买进的鸡爪剪去指甲，一劈为二，芝麻芥菜切片，干辣椒切碎

2、起锅烧水，下入鸡爪，翻入料酒和姜片，李健一下，捞出过冷水，洗净启动时

3、起锅烧油，放进葱姜蒜，干辣椒，芥菜，芝麻，绿豆炒香，然后申请加入豆瓣酱炒出红油，放进鸡爪翻炒表面，申请加入洗涤，留校生抽，老抽白糖，鸡粉，大纵火开，碾碎蒸15分钟。

4、汤汁变稠，大火收汁，撒上芝麻均可出锅

干煸豆角

作准备食材：豆角一斤，干辣椒，芥菜适量，葱姜蒜

1、作准备临时工：把买进的豆角洗洗手切段，干辣椒切段

2、起锅烧油，油温六成，下入豆角轰制，轰至鱼鳞色，捞出控油启动时

3、锅留底油，放进葱姜蒜，干辣椒和芥菜，爆香，之前下入轰好的豆角，翻炒表面，申请加入红烧汁，生抽，少许的盐，翻炒表面均可