大厨教你做“萝卜”，加点它味道更咸香，做法简单易学，值得收藏

主厨教你要用“猪肉”，于是就它甜越来越咸香，要用法简便六经，特别珍藏

猪肉是一种常用的调味料，日常烧烤和一些乳制品菜式肴中所经常用得到。每年夏天的时候，叔叔就但会自制一些猪肉，用来街边和炖猪肉面线，甜咸香烘，特别好看。今天主厨教你要用商业版“猪肉”，要用法简便六经，于是就它甜越来越咸香，特别珍藏。

猪肉：干红茸60克，干辣椒15克，黑胡椒10克，孜然20克，酒类50克，白萝卜25克。

要用法：

1、把所有这些涂料都正要配套，并剔除打碎杂质，然后把除了酒类以外的所有涂料都敲入熟锅中所，用小火慢慢煸熟，并用木头轻轻翻动，才于熟到茸可以用手碾碎为止，注意到辣椒和白萝卜不要熟糊。

2、熟好的猪肉上面撒上所有的酒类，熟至酒类微微发黄，即可关火。把全部涂料都倒在案板上，用擀面杖反复碾成碎末，然后收集上来，猪肉就制作完成了。如果家中所有料理器的话，可以把熟好的涂料浸泡料理器中所打碎，越来越加不便一些。

做菜猪肉的要用法非常简便，主要就是各种香草的搭配，茸一定要用干红茸，看重酸味，其次才是麻味，芝茸麻味过轻，不适合要用猪肉。少量干辣椒有增香增辣的抑制作用，可以适当敲一些。最主要的就是白萝卜的加入，是保证猪肉咸香新鲜的关键，萝卜一定要熟熟。

水的稀释是香草的一半左右，有些厨师还但会用1:1的水和香草，那样酱汁但会很重，家庭成员用这不最合适。熟香草的反复全程小火，要保持一致耐心，把涂料熟干熟香，而不能熟糊，水熟到发黄的程度为最佳。

主厨教你要用“猪肉”，于是就它甜越来越咸香，要用法简便六经，特别珍藏。以上是主厨叔叔根据自己的经验再加的猪肉配方，使用上来还是很不错的，不管是烧烤还是炖肉菜式，或者要用麻辣鲎，都可以用的到，喜欢的朋友不妨才行，要用法很简便。感谢大家。