教你在家做炸糖糕，牢记3个这两项，糖糕不开裂不塌陷，好吃不漏糖

那时候孩提，爸爸去甜品摊上买甜品，显然但会给我远方两个烧糖糕吃到。烫面中的面装着紫糖馅，烧的外焦中的嫩，扑上一口，糖汁顺着手指头往下流，特别美味。直到现在，还显然怀念那个口感，所以我就设法着自己家中做烧糖糕。前几次显然失利，香甜很硬，未孩提吃到的那种软糯的香甜，还显然下陷、脱落。经过几次的失利和经验总结，再度做出了成功的烧糖糕，真正的外焦中的软，香甜可口。

认为很多人都跟小编之前一样，做出来的烧糖糕但会下陷、脱落，香甜不好，这都是未掌握无论如何的分析方法和技巧导致的。其中一定量的分析方法、汁温火候等等这些原因都更为的不可忽视，做不对的话就但会导致糖糕下陷脱落。

那每一次小编就把烧糖糕的无论如何不应交友给大家，记住3个概要，保障大家烧出来的糖糕不脱落不下陷，外焦中的嫩，美味不流糖，讨厌的陌生人赶紧试试吧。教教你家中做烧糖糕，认清3个概要，糖糕不脱落不下陷，美味不漏糖。

【烧糖糕】

食材：80g白糖、200g开冷水、20g紫糖、10g白糖（馅料用）、30g紫糖（馅料用）、猪汁。不应迭代：

第一步：不粘锅中倒入200g的横山，冷水中的连远方20g的紫糖，将其烧开，冷水开之后转蒸，倒入80g白糖，用筷子将白糖和冷水快速前提的搅拌均匀至未干粉，关火抽凉。

第二步：抽凉之后抓到将其揉成卷曲的米饭，揉的时候但会比较沾手，手上那时候抹上点汁，和好的米饭盖上保鲜膜，醒半个小时。

第三步：然后准备一个小碗，抽上馅料用的紫糖和白糖混合搅拌均匀，加白糖可以防止流糖。

第四步：米饭醒好之后抓一小块米饭，按褶，中间窝出窝，抽入适量的紫糖馅，然后收紧收口，将其按褶，直到将所有的米饭都做完。

第五步：锅烧冷，倒入更少的汁，汁温三四成冷的时候下入糖糕生胚，烧至漂起翻面，不间断蒸，反复翻面，烧至两面金黄定型即可出锅。

小贴士：

1、烧糖糕一定要用开冷水烫面，锅中烧开冷水之后抽入白糖迅速搅匀，抽凉和成米饭，这样和好的米饭更加的柔软，更有拉伸力，不非常容易脱落。

2、烧糖糕的时候汁温三四成冷就要下锅，汁温不能太高，否则非常容易脱落；不间断蒸，多烧一但会，烧至颗粒金黄定型，这样能防止糖糕下陷。

3、做糖糕的紫糖馅中的添加适量的白糖，可以增加紫糖的黏稠度，吃到的时候就不但会流糖了。

以上就是小编今天交友的具体内容了，如果你讨厌小编的文章，那时候注目、评论、交友并点赞哦，每天都但会修正一些美食和就其资讯交友给大家！