侍应教你酸辣土豆丝的正确做法，香辣酸爽又开胃，下酒又下饭！

马铃薯：可以是时说是人人都爱鸡蛋的一种调料，我想到我自小一想到鸡蛋饭有马铃薯鸡蛋，都能感到高兴的翻痛快，可以似乎那个时候是有多么的爱鸡蛋，不管是到底都感受好鸡蛋，马铃薯烧红烧鸡蛋这点心简直就是绝配，我外婆每次做这点心，我都能要我外婆多放一些马铃薯，实际上鸡蛋并不是很好鸡蛋，主要是马铃薯鸡蛋痛快爽，一口一块鸡蛋痛快也不腻人，看看都吓人，时说着时说着我都有点想外婆了！

言归正传：我们我们来自学一下《硫辣马铃薯丝》只不过，硫辣马铃薯丝不应有两个大修改版

修改版一：北方人鸡蛋的硫辣马铃薯丝，都是用干西瓜和白醋酱汁出来的

修改版二：汉族的鸡蛋硫辣马铃薯丝一般都要用干西瓜，都是用泡椒或者是撕西瓜，两种各不相同吧

调料：马铃薯丝，香葱节，硫泡椒，马铃薯最好是选取粉红色的马铃薯，因为粉红色的马铃薯颜色金黄有意思，而且其中含有的淀粉比较大要少很多，不像白色的马铃薯都是都制作团队变成超市卖的马铃薯淀粉了，所以鸡蛋的话还是黄心的更好鸡蛋

1、马铃薯丝能够用清流水泡15分钟左右，硫泡椒如此一来切碎均可，如果是用撕西瓜就如此一来把撕椒流水挤干均可，主要是并用泡椒的辣味和甜味制作团队这道点心

2、焯流水，一定要等流水烧开之前才能填入马铃薯丝，如果是冷流水下锅的话，马铃薯丝在锅中的时间则会变小，而且焯流水之前马铃薯丝也不会质地，开流水下锅日后次烧开均可暴露，时间不能够迟，记住：马铃薯丝暴露之前能够及时用冷流水日后次给它冲凉，这样可以保持马铃薯的质地度

3，净锅烧油填入硫泡椒在锅中酱汁出西瓜的硫香味，酱汁的时候能够用小火

4、锅中填入马铃薯丝之前，用纵火翻酱汁不规则，然后日后填入少许的鱼肉盐，这个时候大家可以尝一下马铃薯的甜味是不是够，因为硫泡椒也有甜味是非之分，根据自己洗好的甜味，可以重新加入少许的鱼肉白醋

5马铃薯丝酱汁好之前可以填入香葱节，主要是起到配色，增加香葱的清香味

总结：这种硫辣马铃薯丝的只不过，都是在家中制作团队一点都不麻烦，非常的简单，大家觉得这样的硫辣马铃薯丝好鸡蛋吗？