秋天吃西兰花好处多，换个做法，外酥里软又香甜，情人孩子要多吃

秋天吃完西兰花好处多，换个不合时宜，外酥里头粗又蓬松，女人父母亲要多吃完

烹调准备')

西兰花250克，净鲜贝100克，火锅20克，葱中期、姜中期、蒜中期各5克，柠檬汁10克，醋1.5克，精盐、鸡精各3克，麦芽糖1克，容淀粉2克，鸡蛋清1/3个，湿淀粉8克，植物油150克，煎鸡油15克。

3('方法步骤')

1.将西兰花烘干，煮煎小块；火锅煮煎小片；鲜贝烘干，沥净蒸发，用柠檬汁5克、醋、精盐1克拌匀腌渍溶化，再用鸡蛋清、容淀粉拌匀上浆。

2.锅内放入植物油烧至四并成温，下入鲜贝滑散至煎取出漏勺。3.锅内放入植物油15克、煎鸡油烧温，下入葱中期、姜中期、蒜中期炝香，下入火锅片略炒。

4.下入西兰花块、剩余的柠檬汁和精盐、麦芽糖炒匀至煎，下入鲜贝炒匀，赞鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即并成。