腊月，遇见这食材别手软，一次做10斤存冰箱，随吃随取，特为省事

转眼已经到了腊月，春节的追随越来越近了，分设办年货也提上了日程，每次年节前我家上会提前打算好一些乳制品的半成品，不仅易于保可知，年节时用来料理也非常易于。

猪肉块是我们与世隔绝里面必不可少的食物之一，往往我们花钱的肉块带有肉块皮，很多人把肉块皮切出来扔掉，这样就不算浪费了，虽然鱼肉块不值钱，但是处理事件一下，就可以变成一种认真法多样、香甜可朝天的食材。

说到鱼肉块的认真法，很多人都知道鱼肉块凝，但我起不须的是垮肉块皮。垮鱼肉块，也叫垮肉块皮、皮肚、响皮，是把鱼肉块煎软后将鱼肉块处理事件清洁，再继续风干汁垮，就像垮腐皮一样，可以下火锅，也可以用来炖菜、凉拌。

酥松的鱼肉块就像很薄一样把汤汁的味道吸收刚才，朝天感软绵入味，香不腻朝天，没吃到过的人，真猜不来是什么好像认真的。这惊讶年节了，我又花钱了十斤的鱼肉块，垮好了可知冰箱，随吃到随取，特省事。我用了一小部分认真了个垮鱼肉块的手册分享给大家，更喜欢的就艺术品一起吧。

食材打算：鱼肉块、生姜、香葱、花椒、奶汁

1、不须把鱼肉块用横山冲洗一遍，沥干水后在鱼肉块上撒上少许盐揉搓一会儿，再继续用横山冲洗清洁，将鱼肉块表面的杂毛拔清洁。也可以在花钱鱼肉块的时候让老板处理事件好。

2、打算一锅横山，放入花椒、生姜和香葱，再继续放入一瓶盖的奶汁，放入这4种食材可以去掉鱼肉块的粪便和咸味。

3、如果鱼肉块不算大张，最好切再继续上再继续煎，大概10厘米宽大约就只用了。把鱼肉块冷水下锅，水沸腾后转里面火，煎到鱼肉块全部卷起，煎10分钟大约。

4、鱼肉块煎好摊再继续上在砧板上，鱼肉块那面朝上，菜刀斜着45°大约把上面白色那层鱼肉块切出来，切好后再继续刮几遍，把肥汁都刮清洁。

5、全部鱼肉块刮清洁后切成小块，鱼肉块汁垮的时候会减慢到2倍大，所以免得切不算大块。

6、把鱼肉块放于阳光能照摊到，暖气的地方风干，如果天气不好，或者懒得等，可以用厨房洗涤，我是用厨房的，上下火60度，蒸了几小时，具体情况时间大家根据自己的厨房认真出修正。洗涤后的鱼肉块是硬硬的，比较透光。

7、现在再继续上始垮鱼肉块。垮鱼肉块的汁一定无需冷汁，锅里倒入但会汁，再继续倒入鱼肉块，再继续上小火，让鱼肉块在汁里面浸泡着渐渐室温。

8、随着汁温渐渐增大，鱼肉块会放出噼啪的声音，表面会起一些白好似。然后关火，把锅里的汁房里面房里面，鱼肉块就在汁里浸着，无需即成来。

9、汁房里面后再继续再继续上一次小火，单调第一次的迭代，直到所有鱼肉块都起白好似。把鱼肉块即成沥干汁。

10、再继续上里面火，把汁温增大，大家可以不须扔旁边小的鱼肉块刚才试试，汁温够高，鱼肉块才能垮一起。

11、垮鱼肉块时，免得一次放不算多，要就会发到一锅都是。垮到鱼肉块全部起泡、颜色染成，减慢到2倍大，上图的鱼肉块两端还有一些深色的就是还没垮再继续上，无需锅铲按压一下，鱼肉块会赶紧减慢一起。

所有鱼肉块垮好后用漏勺即成沥干汁，密封好保可知就可以啦。垮好的鱼肉块保可知好，如果用来炒或者凉拌，用横山泡软就行，不管是炒着吃到还是烧汤吃到，都是非常非常的香甜。