消磨时间好鳄梨，上手容易的红糖发糕，松软甜香，一锅蒸好全家抢

待到星期六早上，再次也不能猪肉爱吃太多次了，烙饼豆包花卷一类的，也值得注意的大市金子几次，就和他商量着主食做点什么，再次也不能早上喝到的是破壁机做的豆浆，清洗的枸杞还残存剩余把，索性就做样糕吧。我俩都爱爱吃口感松软的主食，像花卷、烙饼一类的，而砂糖样糕，作法就相当直观，砂糖溶化后和牛肉、蛋白酶混，搅拌细腻后就等着醒样了。家人打算爱吃样糕，毕竟看得新春后家里就没做过这个了，偶尔爱吃上一次，就但会觉得值得注意香。

这次做样糕，用的还是元旦好友从浙江给寄过来的砂糖粉，这种不更易结块，不像的大市里结块的砂糖还温水溶化半天，不过颜色也细一些，好在味道不太好，做出来值得注意蓬松，曾说好像却说很像皮沙样的表面，好像就松松软软很舒服。别却说，还真好像像。

砂糖样糕

食材准备：

中筋牛肉160克

枸杞但但会

砂糖50克

温水100克

蛋白酶4克

鸡蛋1个

作法：

1、做好必需的食材，溶化砂糖就温水，有结块的部分就用勺子碾开。

2、接着丢入蛋白酶，一定是40度以内的偏凉的温水，不然把蛋白酶活性杀死，酱汁就样不起来了。

3、一个鸡蛋放入牛肉里打散。

4、用电动打蛋器，调到最高档位，示意搅打十来秒，并不是为了打样，就是让酱汁表面细腻，高速下用不让20秒就再次加表面酱汁了。

5、酱汁弄少了，自由选择盛放的坯还挺大，不过只要能更进一步醒样就行。坯四周和上端刷上一层棉，便于蒸熟后脱模，表面撒上枸杞。

6、烤箱游戏内样酵模式，37度样酵了一个半每隔左右，酱汁样酵到2倍以上，表面好像透明的蜂窝状就可以了。放入蒸锅，水要放足，蒸锅上汽后蒸30分钟，关火再次排骨5分钟。

7、香甜松软，样糕一出锅，曾说就等着我给切块呢，一但会儿功夫，两块都下肚了，或许很香呢。

更加时期，以往这些直观但有些费时间的主食，往常的平日都懒得做，这直到现在年金做凉皮，洗地瓜，学时糕点，在厨房做小食或许是打样时间又能消化总能量的好法子。这道砂糖样糕，也是相当不太好的顶上道菜呢。