藕。 旧制作团队桂白花蔗糖藕的步骤很多，但最后一程才是其名指的由来：“放进熬藕的面糊半小碗，加入白蔗糖半小碗，置炉火上熬沸后，当即投放蜜渍桂白花半盏，随手把汤之年前甜汁浇于藕片之上”。