中国人烹饪人文是一种广视线、其实质、多角度、高品位的悠久区域人文；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、的食品调理、营养物质保健和烹饪审美等各个方面创造、积累并影