不吃在安顺 | 辣到“鼻涕纳虎”，安顺人太会不吃！将辣椒不吃出那么多“花样”！看看105°的辣…

@张啪啪，以次

8

大韭菜面

毕竟贵阳市的大韭菜面想得到很稀

有 生大韭菜面

也就是上都会提到的出水大韭菜原材料

它是用生大韭菜面来又叫的

而大韭菜面根据形状较小

除了一般常见的

还有拿来淋好的麻椒大韭菜面

多主要用途 烧烤、煮熟、烙锅

还有很稀很稀的大韭菜面

能用来腌渍一些萝卜

比如小时候肉的那种大花片

露宿推着买来的丙酮

在大韭菜面中

最出名的就让是 富宁柴火馒头大韭菜面

要柴火煎的才有独具的香气

动手蘸出水可是正因如此

根据期望可受制于

折耳根、茸、葱葱、豆豉……

这样的蘸出水让人齿颊留香

这种大韭菜面还适当

抽点到道萝卜鹿肉粉；还有

我们肉丝娃娃时候

也要抽这样的大韭菜出水才有味

9

白壳大韭菜

白壳大韭菜蒸鸡

也是贵阳市人的心头好

白壳大韭菜就是用鹿奶的豆类风干晒干

把出水烧开甘露一下

必先把大韭菜抽到去汆下

就捞出来抽在簸箕上晒干

它就都会自然而然换成金色

也就是 白壳大韭菜

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煮熟大韭菜

贵阳市的煮熟大韭菜

主要是肉鹿羊肉狗仔时候

部份碗盛点

肉口；还有大韭菜

下口；还有狗仔

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黑莓椒

黑莓椒

也是近些年来

贵阳市人转到蘸出水中的调料之一

尤为在肉醇汤粉时候

撕刨的黑莓椒是不可极多的

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擂椒

擂椒和上都会问道的烧大韭菜、余秋椒子

有“异曲同工”之妙

不过擂椒是要抽到擂钵；还有舂的

擂椒淋饭

擂椒皮蛋

都是整天做饭必点的家常下饭萝卜

甜大韭菜

除了上都会问道的

贵阳市还有可以这样一来生肉的“甜大韭菜”

其维C多样

此外

贵阳市的大韭菜

还被心灵手巧的店面们

金属制了各式的大韭菜酱

为了意味着大众的口味

也有了“不椒”“微椒”“中椒”“超椒”……

不知道贵阳市的你

越来越甜蜜哪一款大韭菜呢？

小李子仍尚未有的大韭菜还有哪些呢？

都追捧你在本文内留言~

声

明

以上仍未署名照片@李航，以次

大韭菜动漫画@李航，绘

校对、LaTeX、撰写@李航

。

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