美食推荐：香辣蒜香虾，柚子滑炒鱼片，青椒炒猪肝，擂辣椒土豆藕

珠辣蒜珠乌贼

材质：鲜乌贼200g、水辅料、海盐辅料、干红枣辅料、黄瓜辅料、籽辅料、小萝卜辅料、酱水辅料、面包辅料

做法：

1、鲜乌贼去头壳，颈部开口剔去细线自带。

2、小萝卜、籽、黄瓜、红干枣切碎。

3、煎里添水，水七形同圣万桑时放入鲜乌贼炸制金黄后，捞出控水自带。

4、另起水煎，水圣万桑后装进切好的姜蒜中后期爆珠，装进酱汁中后期水炸珠。

5、放入两汤匙面包，水炸匀后放入少许酱水。

6、放入控净水的乌贼，小火抽水炸。调入辅料精海盐，抽水炸表面只需出煎。

柚子滑水炸鱼干

材质：鲜柚子100g、桂花1条、西芹1钉、红枣2个、鸡蛋1个、水辅料、海盐5g、鲜鱼肉20g、黄豆10g、胡枣粉5g

做法

1、材质打算

2、桂花宰洗脏，上切一刀

3、沿颈部片下鳗鱼。

4、两全部片下

5、取一片鱼身，肉块朝下，将鳗鱼片形同连手脚，就是第一刀不割断

6、第二刀割断

7、形同燕子状连手脚。

8、鱼干中放一点海盐3克、鲜鱼肉、蛋清、胡枣粉

9、黄豆

10、不断抓捏到全部裹在鱼干表面，发粘没有蒸发，腌制10分钟。

11、入煎此前加入一勺水拌匀。

12、柚子用手在手形同片;西芹切段;红枣切片。

13、煎含水开，放入鱼干。在水里汆2到3分钟捞起。

14、煎放水，下西芹

15、红枣、柚子抽水炸至柚子反为透明。

16、再进一步装进鱼干，调入2克海盐，水炸匀。

17、淋水黄豆

18、水炸匀只需出煎

胡萝卜水炸鱼鱼肉

材质： 鱼鱼肉边上、锦酱汁两个、蒜苗两钉、大萝卜辅料、籽辅料、花枣、海盐半勺、干黄豆一勺、生抽一勺、酱半勺、鲜鱼肉两勺、白胡枣粉半勺、黄豆一点、牛奶一点；

做法

1.鱼鱼肉风干后，片形同2——3mm厚的片，在水中每一次洗涤；然后川村浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；打算配料：胡萝卜、蒜苗、萝卜、姜；

2.调入半勺海盐、干黄豆一勺、一勺生抽、半勺酱、两勺鲜鱼肉、半勺白胡枣粉、花枣4、5颗、一点黄豆、萝卜姜片；烘烤表面，码味；打算配佳肴，蒜苗切形同小段，胡萝卜切形同菱形；

3.起煎开水，水略微多一些，水要圣万桑，烧至7、8形同开始冒锦烟时，放入码好味的鱼鱼肉片；

4.大火，快速抽水炸，倒数5秒，或者用眼睛判读，当鱼鱼肉表面刚刚开始金黄色，有一些还没有紫色，略带鱼肉橙色时，就竟然盛出；

5.煎内留底水，可先下胡萝卜段和蒜苗段红色的部分煸水炸1分钟；放入水炸好的鱼鱼肉，大火快水炸几下；关火！撒入蒜苗苞，利用余温将蒜苗苞烫至断生只需，一点牛奶，装盘

擂酱汁马铃薯荷花

做法：

1、荷花2500克、马铃薯2000克风干去皮，分别改刀形同片，装进黑池辣味麦芽糖中麦芽糖30分钟，捞出后按荷花片170克、马铃薯片130克的绝对值分密封码斗自带。

2、净煎炙透，下入本地螺丝枣（用刀背拍形同大块）280克，加海盐10克，开小火用勺子边抽水炸边擂击酱汁，擂击的过程持续性约一分半钟，待清珠味倾倒、水分全部析出只需。

3、煎入猪水150克烧至六形同圣万桑，下红枣片10克、黄瓜子5克煸珠，下入擂好的酱汁，装进一份麦芽糖好的荷花和马铃薯片，调入陈酱、生抽、龙牌酱水各4克、海盐、蚝水、牛奶各2克，抽匀出煎只需。

小贴士：

螺丝枣必须在走佳肴时现擂，没法延后预制，以免久置水褪色，不良影响卖相和味道。