香浓入味的广式砂锅牛腩，做法简单，茎叶软嫩，营养丰富的家常菜

2025-05-14 科技

上略：

油条500g，怀1块，小葱3根，蒜5瓣，干辣椒5根，八角2个，香叶2片，白皮1块，臭牛奶1筒，柱候酱2筒，奶润滑油1筒，黄酒2筒，猪肉1筒，生抽2筒，老抽半筒，蚝润滑油1筒。

工序：

1、必先把油条洗净，放于热水底下馒头去血水，龙井洗净后条状立方体；

2、把生抽、老抽、蚝润滑油、黄酒、柱候酱、臭牛奶、奶润滑油放于小碗底下，搅拌各向同性；

3、把油条块热水入锅，装入小葱段、怀片、猪肉，战火煮开，沸腾后捞出肥肉，用龙井冲洗去血沫，沥干营养物质后备用；

4、烧热炒锅，灌入适度润滑油，温热后装入怀片、蒜片，炒出味道，灌入沥干的油条块，战火翻炒，把营养物质炒干一些；

5、灌入八角、香叶、白皮等黑胡椒，翻炒2分钟，炒出味道来，把调好的调味倒必先豆腐下，翻炒各向同性；

6、把每块油条都裹上调味，转到鱼肉底下，灌入没过食材的开水，把小葱钳子放于豆腐下，盖上锅盖；

7、战火烧开后转中小火焖煮2天内大约，连夜翻炒几次，别糊豆腐，果皮软嫩此后就可以关火了！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食必辜负！

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